Extrato de Malte



A mais recente novidade no mercado brasileiro, o Extrato de Malte, dará ao cervejeiro caseiro a oportunidade de fazer sua cerveja com economia e praticidade.
Fabricado com matérias-primas importadas este extrato dará a sua cerveja um "corpo" insuperável e com certeza seu paladar mudará de imediato com relação as boas cervejas.
Ele também poderá ser utilizado em conjunto com um outro cereal ou como forma de correção do seu mosto.

Extrato da Turma - tipo Pale Ale


O kit acompanha 2,7 kilos de extrato de malte, femento e lúpulo para um total de 20 litros de cerveja pronta.


Abaixo seguem instruções de como utilizar o Extrato de Malte:
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1) Aqueça 23 litros de água até 50°C



2) Adicione o Extrato de Malte e deixe a solução homogênea. Coloque 1kg de açúcar cristal, se desejar.

3) Ferva esta mistura chamada de MOSTO

4) Quando o MOSTO iniciar a fervura então adione o lúpulo e deixe ferver por 60 minutos

5) Agora resfrie o mosto e retire o trub através do Whirpool (movimentos circulares). O lúpulo ficará no fundo do caldeirão
então é só retirar a parte de cima que nós de chamamos de mosto clarificado.

6) Coloque o MOSTO frio no fermentador

7) Oxigene o mosto com o Areador de mosto e filtro e ative o fermento




8 ) Coloque o fermento ativado no mosto frio

9) Deixe fermentar por 3 a 4 dias entre 18°C e 25C°

10) Retire a cerveja e passe para outro fermentador/maturador

11) Após 20 dias de maturada a temperatura de 1°C a cerveja deverá ser engarrafada

12) Deixe descansar entre 18°C e 25°C por 10 dias com o priming que acompanha o kit. A esta altura já é para ter CO2 nas garrafas.

Agora é só gelar e beber..........