Lúpulo Hallertau Blanc

Lúpulo Hallertau Blanc - Lúpulo Aromático - 9,0%a.a

Lançado em 2012, o Hallertau Blanc foi desenvolvido em Hüll em resposta à demanda da indústria de cerveja artesanal para gostos ousados e sabores diferenciados.
Com um perfil de sabor requintado e complexo, o Hallertau Blanc apresenta aromas de buquê de frutas tropicais (maracujá e abacaxi), uvas Sauvignon Blanc, cassis, grapefruit e groselha.

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Detalhes

Lúpulo Hallertau Blanc - Lúpulo Aromático - 9,0%a.a

Em adições tardias e dry-hoppping, confere à cerveja aroma de frutas verdes, manga e groselha. Com similaridades ao bouquet de um refrescante e fino vinho branco. Pellets tipo 90. Produzido na região de Hallertau – Alemanha.

Substâncias de aroma*
Óleos totais  1,5 a 1,8 ml/100 g
Myrceno 50 a 75%
Linalool 0,2 a 0,5%
Beta-Cariofileno 0 a 2%
Humuleno 0 a 3%
Farneseno < 1%

 

Substâncias de amargor*
Alfa-ácidos 9 a 11%
Beta-ácidos 4 a 7%
Cohumulona 19 a 25%

 

Polifenóis*
Polifenóis totais 3 a 4%
Xanthohumol 0,2 a 0,5%

 

 

 

 

 

 

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