ClearMax MF - 100 gramas - FLOCULADOR - CLARIFICANTE

ClearMax MF 100g é uma solução combinada de ácidos tânicos naturais para estabilidade sensorial da cerveja.

Características: ClearMax MF é um pó de coloração amarelada que tem ação instantânea e altamente específica em proteínas de alto peso molecular , sem interferir nas proteínas da espuma.

Dosagem: recomenda-se inicialmente dosagens de 2g/hl durante a fervura, maturação ou antes da filtração da cerveja.

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Descrição

Detalhes

• Ação instantânea e altamente específica em proteínas de alto pesomolecular, sem interferir nas proteínas da espuma

Mosturação:

• Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenase)• Redução da formação de aldeídos• Melhoria do poder antioxidante• Elevação da velocidade de filtração (não formação de géis S-S)Fervura:• Formação de Trub compacto e redução de perdas• Redução das drenagens de fundo dos fermentadores• Solução de pré-estabilização• Melhoria de ciclos de filtração

Fervura:

• Formação de Trub compacto e redução de perdas• Redução nas drenagens de fundo dos fermentadores• Solução de pré-estabilização• Melhoria de ciclos de filtração

Maturação:

• Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma• Garantia de estabilidade coloidal completa para KWT – até 1 ano de estabilidade• Melhoria na capacidade antioxidante da cerveja alongando a vida sensorial do produto• Redução nos níveis de Fe2+ /Fe3+• Coagulante de leveduras de alta performance• Elevação dos ciclos de filtração e redução de consumo de terra

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Produto: ClearMax MF - 100 gramas - FLOCULADOR - CLARIFICANTE

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