Extrato de Malte para Panificação - Brew Pão - 250g/180ml

Extrato de Malte para Panificação Brew Pão

Utilizado em pães artesanais, bolos, panetones, etc.

Promove aroma e cor caramelizados ao seu pão.  

Por ser um alimento a base do cereal cevada o extrato de malte pode ser considerado um produto vegano.

Ele também pode ser utilizado como adoçante natural superior ao açúcar convencional pelo perfil nutricional que apresenta.

Rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais tornam o extrato de malte vegano um alimento de baixo índice glicêmico, sendo a sua glicose liberada de forma lenta e gradativa na corrente sanguínea.

Pote com 250g/180ml

Quer saber o que é extrato de malte? Acesse: O que é extrato de malte

 

 
 
 
 

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Extrato de Malte para Panificação - Brew Pão

Utilizado também em pães artesanais, bolos, panetones, etc.

Por ser um alimento a base do cereal cevada o extrato de malte pode ser considerado um produto vegano.

Ele pode ser utilizado como adoçante natural superior ao açúcar convencional pelo perfil nutricional que apresenta.

Rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais tornam o extrato de malte vegano um alimento de baixo índice glicêmico, sendo a sua glicose liberada de forma lenta e gradativa na corrente sanguínea.

Pote com 250g/180ml

Quer saber o que é extrato de malte? Acesse: O que é extrato de malte

Recomendação de uso em pães: 
- É comum utilizar até 5% de extrato de malte em massas de pão, porém em nossos testes utilizamos até 20% da massa. Os resultados obtidos foram um aumento no tempo de fermentação em cerca de 200%. Aromas e coloração foi profundamente melhorado.

 

 

 
 
 
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Tamanho Pacote 250g
Modelo Não
Material/Composição Não
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