Descrição
LME, ou Extrato Líquido de Malte foi desenvolvido para vários tipos de atividades na cervejarias, as quais, destacamos:
– Multiplicação celular
– Incremento de OG
– Priming
LME – Extrato de Malte Líquido – 3kg
R$191,73
LME, ou Extrato Líquido de Malte foi desenvolvido para vários tipos de atividades na cervejarias, as quais, destacamos:
– Multiplicação celular
– Incremento de OG
– Priming
Nosso LME é fabricado com malte de cevada pilsen para que a cor da sua cerveja não sofra alteração.
Sua densidade é de 75 Brix aproximadamente e consiste pasicamente de:
– Maltose
– Maltotriose
–
Ficha de relação de uso para 100 litros de mosto:
É divulgado que o start ou starter deve ser feito com 12° Plato (1,048), mas isto não é uma exigência. Normalmente se faz multiplicação de leveduras com 2º Plato (1,008) para otimizar a multiplicação e não ocorrer a formação de álcool.
Se mesmo assim o produto utilizado for em 12° Plato (1,048) 160 gramas de LME são suficientes para esta densidade.
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Informação adicional
| Peso | 5,00000 kg |
|---|---|
| Dimensões | 20 × 20 × 30 cm |
