American Ale Fermento Liquido Fermentec FT038C - 250ml

Levedura líquida para produção de cerveja. 

Indicado para cervejas American Ale

Produto vendido somente na loja física Campinas

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Descrição

Detalhes

AMERICAN ALE YEAST  - Fermentec

Levedura selecionada para produção de cervejas ALE de estilos americanos, em que se busca destaque das notas de malte e lúpulo, apesar de extremamente versátil para produção de outros estilos.

As principais características que definem esta cepa são: perfil neutro dos aromas da fermentação, evidenciando as notas dos lúpulos e, também, dos maltes usados na receita, além de boa sedimentação ao final da fermentação.

As leveduras FERMENTEC apresentam alta contagem de células, com elevada viabilidade e vigor, podendo, a critério do cervejeiro, ser aplicadas diretamente ao mosto ou utilizadas na preparação do starter, sem necessidade de qualquer ativação ou tratamento.

As leveduras são multiplicadas com os mais elevados padrões de controle de qualidade, para conter mais de 150 bilhões de células, livres de contaminação por outros micro-organismos, sempre visando o melhor para sua cerveja.

CARACTERÍSTICAS

Floculação: média
Atenuação: 75 – 80%
Faixa de temperatura para fermentação: 18-21°C
Tolerância ao álcool: alta

 

RECOMENDAÇÕES GERAIS DE USO

Antes do uso, tirar a levedura do resfriamento de forma a atingir a mesma temperatura do mosto no momento da inoculação. Homogeneizar o conteúdo com cuidado (pode construir pressão).
Manusear de forma asséptica.
Bons resultados de fermentação se inoculada em até 30L a 12°P ou 20L a 18°P.

 

 OBS: para garantir a qualidade do produto, neste primeiro momento estamos oferecendo a opção de RETIRADA NA LOJA CAMPINAS. 

 

Informação Adicional

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Tamanho Pacote 250g
Modelo Não
Material/Composição Não
Tensão/Voltagem Não
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