Malte Acidificado - Maltaria Weyermann® - 25KG

Malte acidificado Weyermann


Contém 1 a 2% de ácido lático,aumenta a atividade enzimática na mostura, e melhora a eficiencia do processo.

Aumenta a estabilidade e o tempo de prateleira da cerveja.

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Detalhes

Indicado para diminuir o pH da água de mostura. Com EBC de 3-7 sua utilização melhora o trabalho de maceração, intensifica a fermentação e as cores mais claras. Melhora a estabilidade do paladar deixando o mesmo mais arredondado.

Contém 1 a 2% de ácido lático,aumenta a atividade enzimática na mostura, e melhora a eficiencia do processo. Aumenta a estabilidade e o tempo de prateleira da cerveja.

Cor: 3 a 7 EBC.

Resultado: cada 1% de malte, reduz 0,1 de pH.

Dosagem: até 10%

Sabor: ácido.

Utilização: Pilsen, lagers, cervejas de trigo,cervejas com teor reduzido de álcool e todos ostipos de cervejas.

 

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