Protezyn EX - 50g

Tecnologia enzimática para produção de cervejas GLÚTEN FREE

> Hidrolisa as proteínas do glúten, eliminando sua alergenicidade

 

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Detalhes

Tecnologia enzimática para produção de cervejas GLÚTEN FREE

> Hidrolisa as proteínas do glúten, eliminando sua alergenicidade
> É um produto constituído a base de endo/exo-peptidases
> Aplicação conjunto com ClearMax
> Diminuição de viscosidade de géis proteicos
> Ação bastante específica sobre os substratos proteícos
> Produto concentrado, proporcinando melhor custo-dose

Dosagem: 0,5% da massa de malte

Temperatura Ótima: 50C

Fiaxa de pH 5,5 até 11

 

 

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