Fermento ALE
Aqui nesta categoria destacamos os fermentos ALE.
Estas leveduras são também chamadas de leveduras de alta fermentação e a temperatura ótima de trabalho está entre 18C° e 25C°.
Os estilos de cerveja mais conhecidos desta categoria de fermentação são:
- IPA
- APA
- Weissbier
- Triple
- Dubbel dentre outros
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Fermento Lallemand - WildBrew TM Sour Pitch - lactobacillus
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