Fermento Cervejeiro T-58 - Fermentis - 11,5g

T-58 - Fermento Cervejeiro Fermentis - 11,5gr

Fermento de especialidade selecionado pela produção de sabores a esteres, apimentados e de especiaria. 
Apresenta uma boa sedimentação: não forma agregados, mais sim uma turbidez “powdery” (tipo pó) quando é re-suspendida na cerveja.

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Detalhes

T-58 - Fermento Cervejeiro Fermentis - 11,5gr

Uma levedura selecionada por seu sabor esterificado um tanto apimentado e condimentado.

Agente Re-hidratante.

Uma levedura selecionada por seu sabor esterificado um tanto apimentado e condimentado.
Ésteres totais: 37 ppm em mostos com OG de 18°P fermento em tubos EBC a 20°C.

Ácoois superiores: 228 ppm em mostos com OG de 18°P fermentados em tubos EBC a 20°C.
Açúcares residuais: 22 g/l corresponde a uma atenuação aparecente de 70%.
Floculação: Baixa.

 

Sedimentação: Média.

Gravidade final: Alta.

 

 

 

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Ingredientes:

Levedo (Saccharomyces cerevisiae), agente re-hidratante.

   

 

Propriedades:

 

Uma levedura selecionada por seu sabor esterificado um tanto apimentado e condimentado.
Ésteres totais: 37 ppm em mostos com OG de 18°P fermento em tubos EBC a 20°C.

Ácoois superiores: 228 ppm em mostos com OG de 18°P fermentados em tubos EBC a 20°C.
Açúcares residuais: 22 g/l corresponde a uma atenuação aparecente de 70%.
Floculação: Baixa.

 

Sedimentação: Média.

Gravidade final: Alta.

   

 

Dosagem:

 

50 g/hl até 80g/hl na fermentação inicial.

2.5 g/hl até 5.0 g/hl para cerveja engarrafada.

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Produto: Fermento Cervejeiro T-58 - Fermentis - 11,5g

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