Amarillo é uma variedade de aroma de origem recente - descoberto e introduzido pela Vigil Gamache Farms Inc. no estado de Washington - que recentemente se tornou uma das 10 principais variedades utilizadas pela indústria de cerveja artesanal. Possui ácidos alfa relativamente altos, junto com níveis extremamente elevados de mirceno para flavors cítricos, florais e de grapefruit. É uma excelente variedade de lúpulo para duplo propósito além de apresentar boa resistência a fungos.

Variedade aromática com um potencial de amargura bem estável.

Alto teor de ácido alfa com bom rendimento e geralmente com boa resistência a fungos. Aroma floral e cítrico.

Estilos de Cerveja: American Pale Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, ESB