Hallertau Tradition foi criado como um sucessor para Hallertau Mittelfruh e licenciado em 1993. É comparável a Hallertauer Mittelfrueh e se distingue por seus bons rendimentos e boa resistência a murchidão e míldio.

Confere à cerveja um amargor harmônico. Seu teor de ácidos alfa mais elevado para um lúpulo de aroma, combinados com teor baixo de cohumulona e alto de mirceno contribuem para um toque gramado, terroso e um aroma frutado e cítrico. No entanto, ele é melhor usado no final da fervura ou para dry hopping pois o seu teor de humuleno dissipa rapidamente quando aquecido.

Estilos de cerveja: Lager, Pilsner, Bock, Wheat, Weizen.