Descrição
Anis Estrelado – 50gr
Illicium verum popularmente como anis estrelado[1][2],anis da China[3], anis da Sibéria[4], badiana[5][4] ou funcho da China[4] é uma planta originária da China e do Vietnã. É considerado uma especiaria de uso medicinal e culinário. Possui um aroma idêntico ao do anis pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.[6]
Há outra espécie próxima, originada do Japão, denominada de anis-estrelado japonês (Illicium anisatum, também conhecido como Illicium religiosum, Illicium japonicum), shikimmi ou skimmi. Está espécie é reconhecida cientificamente como altamente venenosa e é, por isso, imprópria para o consumo humano[7],
Especiaria utilizada na fermentação e maturação de cervejas.
Proporciona aromas específicos.
