Descrição
DISTILAMAX® RM
Levedura selecionada nas Ilhas do Caribe para uso na produção de bebidas alcoólicas à base de caldo de cana
DistilaMax® RM foi selecionado pelo INRA (Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica, França) em parceria com a Lallemand.
DistilaMax RM é uma levedura isolada em uma região tropical e demonstra boa tolerância a altas temperaturas de fermentação. A temperatura de fermentação recomendada para o DistilaMax RM é de 28°C a 35°C para obter um perfil aromático complexo.
DistilaMax RM é recomendado para uso na produção de bebidas alcoólicas à base de caldo de cana, como a Cachaça e o Aguardente, oferecendo um excelente perfil de congêneres, complexidade aromática e qualidade de fermentação.
