Descrição
FERMENTO FERMENTIS SAFALE™ T-58
O Fermento Fermentis SafAle™ T-58 é uma levedura europeia especial, utilizada principalmente em cervejas belgas e selecionada para desenvolvimento de sabores um tanto esterificados e levemente apimentados. É uma levedura de boa resistência ao álcool, com excelente rendimento em cervejas com teores de álcool acima de 8,5% v/v, podendo fermentar até 11,5% v/v.
Recomendado para estilos belgas como Witbier, Belgian Blonde Ale, Belgian Golden Strong Ale.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Alta;
Floculação: Média;
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 20ºC;
Tolerância ao álcool: até 11%;
Equivalente: Fermento Mangrove Jacks – M21 – Belgian Wit;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
