Descrição
Malte Chateau Melano 1kg
Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.
Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.
Até 20% da mistura. EBC 75 – 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 – 43,2
Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.
