Pale Ale 100% Weyermann® – Kit Matéria-prima para 20 litros de cerveja

Pale Ale é um tipo de cerveja produzida a partir de cevada maltada usando uma levedura que trabalha melhor em temperaturas mais elevadas. Tal levedura, conhecida como levedura de alta fermentação, fermenta a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de ésteres. As características de sabores e aromas frutados, vindos de tais ésteres, podem ser dominantes, como em uma Barleywine, ou dificilmente percebidas, como em uma Dry Stout.

Esta cerveja, Pale Ale, foi produzida pela primeira vez na Inglaterra e se popularizou no mundo todo.

Diversas maltarias produzem maltes especiais para este tipo de cerveja e a Weyermann® ficou muito conhecida por produzir o malte pale ale exatamente para produzir este estilo de cerveja. É um malte desenvolvido para surpreender os degustadores e que irão perceber aromas e sabores que nenhum outro malte pode oferecer.