Descrição
O malte Biscuit produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte biscuit promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
USO: Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.
APLICAÇÕES: Até 15% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL
MALTES EQUIVALENTES: Victory Malt
ATRIBUTOS: malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
