Lúpulo

Aqui você encontra uma longa lista de lúpulos que são utilizados para produção de cerveja artesanal.

Descoberto após tentativas de melhoria da cerveja, por uma freira alemã, o lúpulo se destacou pelas suas características sensoriais e físicas; o que tornou a cerveja muito mais saborosa e bonita quando servida em copos transparentes, visto que o lúpulo auxilia a formação da espuma da cerveja.

Devido a sua capacidade de amargar a cerveja o mercado separou os lúpulos com grande quantidade de alpha ácidos e de pouca quantidade. Os que possuem maior teor de alpha ácidos são considerados de amargor, enquanto os de menor quantidade receberam a classificação de aromáticos.

O alpha ácido é um componente que amarga a cerveja e devido a isto deixa a mesma mais equilibrada. Então, quanto maior for a quantidade de alpha ácidos presentes em sua cerveja maior será o amargor dela. Para conhecer um pouco mais a respeito disto venha fazer um curso conosco, pois é um dos assuntos dos nossos cursos de como fazer cerveja.