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Protezyn EX – 50g


R$113,05

PROTEZYN EX

Tecnologia enzimática para produção de cervejas GLÚTEN FREE

> Hidrolisa as proteínas do glúten, eliminando sua alergenicidade
> É um produto constituído a base de endo/exo-peptidases
> Aplicação conjunto com ClearMax
> Diminuição de viscosidade de géis proteicos
> Ação bastante específica sobre os substratos proteícos
> Produto concentrado, proporcinando melhor custo-dose

Dosagem: 0,5% da massa de malte

Temperatura Ótima: 50C

Fiaxa de pH 5,5 até 11

 

 

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SKU: PROTEZYN-EX---50G Categoria:

Descrição

PROTEZYN EX

Tecnologia enzimática para produção de cervejas GLÚTEN FREE

Hidrolisa as proteínas do glúten, eliminando sua alergenicidade

Preparação de proteases capazes de hidrolisar proteínas do mosto em peptídeos de baixo peso molecular e aminoácidos. O Protezyn EX deve ser dosado na mostura após a adição do malte moído.

 

Informação adicional

Peso 0,10000 kg
Dimensões 10 × 10 × 10 cm

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