distilamax

Fermento para Destilados Gin, Rum DistilaMax SR 500g


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DistilaMax SR Fermento para Destilados

Levedura selecionada em melaço para uso na produção de Rum e outras bebidas espirituosas à base de melaço. O DistilaMax® SR foi selecionado pela UNGDA (Union Nationale des Groupements de Distillateurs d’Alcool, França) em parceria com a Lallemand.

DistilaMax SR apresenta boa resistência ao estresse osmótico, apresentando bom desempenho com sólidos de alta fermentação.

DistilaMax SR demonstra um bom equilíbrio de absorção de glicose/frutose, bem como boa resistência ao estresse de sódio, ácidos orgânicos e altas temperaturas. DistilaMax SR pode ser usada em fermentações em base a beterraba e em melaço e caldo de cana de açúcar.

DistilaMax SR é positivo para o gene RTM1, tornando esta cepa tolerante a algumas das toxinas inibitórias que estão presentes no melaço. DistilaMax SR exibe boa resistência à pressão osmótica, apresentando bom desempenho em mostos com elevados teores de sólidos.

Faixa de temperatura – 25° até 36°C.

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Descrição

DistilaMax SR Fermento para Destilados

Levedura selecionada em melaço para uso na produção de Rum e outras bebidas espirituosas à base de melaço

O DistilaMax® SR foi selecionado pela UNGDA (Union Nationale des Groupements de Distillateurs d’Alcool, França) em parceria com a Lallemand.

DistilaMax SR apresenta boa resistência ao estresse osmótico, apresentando bom desempenho com sólidos de alta fermentação.

DistilaMax SR demonstra um bom equilíbrio de absorção de glicose/frutose, bem como boa resistência ao estresse de sódio, ácidos orgânicos e altas temperaturas. DistilaMax SR pode ser usada em fermentações em base a beterraba e em melaço e caldo de cana de açúcar.

DistilaMax SR é positivo para o gene RTM1, tornando esta cepa tolerante a algumas das toxinas inibitórias que estão presentes no melaço. DistilaMax SR exibe boa resistência à pressão osmótica, apresentando bom desempenho em mostos com elevados teores de sólidos.

Faixa de temperatura – 25° até 36°C.

 

Manual DistilaMax SR:

Datasheet DistilaMax SR

 

 

 

Informação adicional

Peso 3 kg
Dimensões 20 × 20 × 20 cm

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