Stout – Kit Matéria-prima para 20 litros de cerveja

Dry stout ou Irish stout (em Irlandês, leann dubh, “cerveja preta”) é um estilo de cerveja bem escura e que muitas vezes tem um sabor “torrado” ou semelhante a café. Enquanto a maior parte das versões comerciais depende primariamente de cevada torrada como grão escuro, outras usam malte chocolate, malte black ou combinações dos três.
O exemplo mais famoso é a Guinness seguida pela Murphy’s e a Beamish . Existe também uma quantidade de cervejarias artesanais que produzem stout. O conteúdo alcoólico e a sensação “seca” (pouco açucar) de uma stout são ambas caracterizadas como leve, embora varie de país para país. A secura provém do uso da cevada torrada não maltada.